Spezialität 2023: Bohnen-Supp

In diesem Jahr machen die Wirte aus dem beliebten Bohneneintopf weitaus mehr. Fünf verschiedene Varianten bietet der Markt.

"Bohnen-Supp", wie sie der Volksmund nennt, werden im Gasthaus "Zur Bimmelbahn" (Nr. 56) nach "Buchholzer Art" angeboten. Das Huthaus "Glück Auf" (Nr. 5) serviert sie nach "Geyrischer Art". In der "Wichtelwirtschaft" (Nr. 6) wird die Suppe nach "Neudorfer Art" zubereitet, während das Gasthaus "Zur Fleischerpfanne" (Nr. 21) die "Altstädter" und das Wirtshaus "Zum Neinerlaa" (Nr. 24) die "Sehmaer" Variante bevorzugen. 

Die Rezepte zum Mitnehmen und Sammeln gibt's an den jeweiligen Hütten zur Suppe geschenkt. Der passende Sammelordner ist seit dem vergangenen Jahr beim Kauf des Buches "Erb-Gerichte", u. a. in der Tourist-Information Annaberg-Buchholz erhältlich.

Zubehör und Zutaten für die Zubereitung eines typisch erzgebirgischen Bohneneintopfs bietet der Annaberger Weihnachtsmarkt selbstverständlich auch. Hier finden Sie Reiben und Schäler (Nr. 39), Schüsseln und Töpfe (Nr. 17) sowie feines Gemüse (Nr. 70) und eine große Auswahl an Kräutern (Nr. 38).

Der Ideenreichtum der Erzgebirger geht noch weiter!
Auch darüber, wie man die Suppe zu sich nimmt, hat sich der findige Neudorfer Jürgen Huß Gedanken gemacht. Mit dem "Karzl-Löffel" lassen Sie sich Ihre Suppe schmecken, ohne zu kleckern. Durch seine besondere gebogene Form kann die Suppe bequem in gerader Linie zum Mund geführt werden, ohne die Hand drehen zu müssen. Und durch die tiefere Kellenform passt einfach mehr drauf.

Neugierig geworden? Dann fragen Sie doch bei unseren Wirten auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt nach und genießen Sie Ihre "Gulasch-Supp" mit dem "Karzl-Löffel".